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| 水菜の昆布浸し |
| 1月29日（木）放送 |
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| 材料(4人分) |
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水菜100g、水カップ1/2杯、細切り昆布ひとつまみ、昆布茶･酒･砂糖各小さじ1杯
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| つくりかた |
(1)水菜は水に浸してパリッとさせてから3cmの長さに切ります。
(2)鍋に水と細切り昆布を入れて火にかけ、昆布茶と酒、砂糖を加えて一度沸騰させて火を止めます。
(3)調味液が熱いうちに水菜を入れ、30分程浸してから器に盛っていただきます。
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| できあがり |
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水菜は調味液が熱いうちに浸すのがポイントです。熱いうちに入れることで調味液の余熱でちょうどよい食感に熱が通り、色も出ます。昆布茶も入れることでより一層昆布の旨みが出た味に仕上がっています。野菜が少ないと思ったときにサッと作れる一品です。
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1人分 11kcal 塩分0.2g
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