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| ぞっこん北海道な外国人が教える!イマドキの料理教室 |
| 9月11日（金）放送 |
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本日の特集は、外国人に教わる新しいタイプの料理教室をご紹介しました。
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| HOBKAIWA(ホブカイワ)料理教室 |
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【住所】札幌市北区北7条西4丁目第5道通ビル7F
【電話番号】011-717-0711
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毎回満員の人気の料理教室です。料理教室での会話はすべて英語で、英会話と料理の2つの趣味が同時に学べるという「新しいスタイル」が人気の秘密です。
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北海道のチーズを使った｢Crespelle(クレスペッレ)｣
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イタリア人のダビデさんが作るイタリアのクレープ料理｢Crespelle｣(クレスペッレ)をご紹介しました。濃厚な味の北海道産のカッテージチーズを炒め、クレープ生地にくるんでオーブンで焼けばできあがりです。
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●初回 2,000円(次から3,320円)
※毎回講師の先生が変わります。次回は9月17日(木)､中華料理と英語のレッスンです。
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| May’s Workshop(メイズ ワークショップ) |
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【住所】札幌市中央区南22条西11丁目
【電話番号】011-532-1432
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ドイツ人の先生マーカス・ボスさんは、イギリスにある著名人が通う有名レストランで料理を作りその腕を認められた方です。北海道の野菜の美味しさを地元の人に伝えようと、出張で料理を作ったり、料理教室を開催しています。教室ではマーカスさんの調理を見ながらメモを取り､料理のポイントを覚えます。生徒が料理を作らない料理教室です。
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ドイツの一般的な朝食｢ジャガイモ入りのオムレツ｣
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マーカスさんの料理教室は週に1回､合計4回で構成されています。今回ご紹介したテーマは「ジャガイモ」です。13種類ある道産のジャガイモの特徴を聞きながら料理を学びます。それぞれ甘みや硬さ等､ジャガイモの特徴を生かしたメニューを作ります。
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●May Life(メイ ライフ)料理教室 26,000円(全4回)
※次回のレッスンは11月開催で､9月28日(月)から予約を開始します。
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| メアリースクール 世界の料理 |
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【住所】札幌市清田区清田10条3丁目
【電話番号】080-6092-1515
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先生はブラジル人のメアリー・ヒロさんです。ブラジルのサンパウロ出身で､家族のために作っているブラジルの家庭料理を3年前から教えています。今回は､北海道産のトウモロコシを使った料理を教わりました。ブラジルの家庭では、トウモロコシは毎日食べるほど生活とは切り離せない大事な食材です。
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ブラジルの家庭でも食べられる定番のおやつ「Curau(クラウ)」
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トウモロコシの実を削り、少しだけ水をいれてミキサーにかけてからこします。こがさないように温め､とろみがでてきたら冷やして固めると完成です。食感はやわらかいプリンのようで、素材自体の甘みが口の中に広がります。
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●メアリースクール 世界の料理 3,000円(月1回開催)
※次回は10月30日(金)
※講師はメアリーさんの他､ペルー･韓国･インドネシア等､各国の講師が月替わりで担当します。
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